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UNA BALANCEADA ALIMENTACIÓN DURANTE RAMADAN INTRODUCCIÓN Ayunar durante el mes de Ramadán puede ser bueno para la salud de uno y el desarrollo personal. El Ayuno de Ramadán no es sólo disciplinar el cuerpo, refrenándolo de comer comida y beber agua desde antes del alba hasta el ocaso. Los ojos, las orejas, la lengua, e incluso las partes privadas, son igualmente obligadas a refrenarse, si el musulmán quiere obtener las recompensas del ayuno. Ramadán también consiste en refrenar el enojo, hacer buenas acciones, ejercer la disciplina personal, y prepararse a sí mismo, a servir como un buen musulmán y una buena persona durante y después de Ramadán. De aquí el por qué al Mensajero de Allah (saws) se le atribuye, el hadith relatado por Hazrat Abu Hurairah, donde dijo: "Quién no desista de usar lenguaje obsceno y actuar obscenamente durante el período de ayuno, Allah no tiene ninguna necesidad de que él deje de comer o beber" (Bukhari, Muslim). En otro hadith relatado por Hazrat Abu Harairah, el Profeta
(saws) dijo: El Ayuno de Ramadan tiene beneficios espirituales, físicos, psicológicos, y sociales; sin embargo, los problemas de ser humano pueden ocurrir, si el ayuno no se practica propiamente. En primer lugar, no hay ninguna necesidad de consumir comida en exceso en el iftar (comida ingerida inmediatamente después del ocaso para romper el ayuno), la cena o sahur (comida ligera generalmente servida una hora a una hora y media antes del alba). El cuerpo tiene mecanismos reguladores que se activan durante el ayuno. Hay una eficiente utilización de grasa del cuerpo. El metabolismo basico se reduce durante el ayuno de Ramadan. Un dieta que contenga una cantidad menor a la normal succión de comida pero equilibrada, es suficiente para mantener la salud y la actividad de una persona durante el mes de Ramadan. Los problemas de salud pueden surgir como resultado de la succión de comida en exceso, comidas que desequilibren la dieta, y el sueño insuficiente. Finalmente también, tal estilo de vida contradice los requisitos esenciales y el espíritu del Ramadan. LA DIETA DURANTE RAMADAN De acuerdo a la Sunnah (las prácticas del Profeta
Muhammad, saws) y los resultados de la investigación referidas
en este informe, dieron lugar el al siguiente plan dietético: Desayuno: Iftar: Dátiles, 3 Jugo, 1 vaso Sopa de verdura con alguna pasta o galletas, 1 taza La inmediata necesidad del cuerpo en el momento del iftar, es conseguir fácilmente la fuente de energía disponible en forma de glucosa para cada célula viviente, particularmente el cerebro y las células nerviosas. Los dátiles y los jugos son buena fuente de azúcares. Los dátiles y el jugo en la cantidad mencionada anteriormente, son suficientes para traer el bajo nivel de glucosa en la sangre a los niveles normales. El jugo y la sopa mantienen el agua y el equilibrio mineral en el cuerpo. Una dieta desequilibrada y demasiada ingesta de sorbetes y dulces con azúcar, provocan la enfermedad. La cena: Carne/Porotos (Sus Grupos): pollo, carne, cordero, cabra, pez, 1-2 servings (sirviendo el tamaño de una rodaja); arvejas verdes, garbanzo, humus, gramos verdes, gramo negro, lentejas, porotos, lima y derivados, 1 servida de (media taza). La Carne y los porotos son una buena fuente de proteína, minerales, y ciertas vitaminas. Los porotos son también, una fuente buena de fibra dietética. Pan/Cereales (Sus Grupos): Enteramente panes integrales (sirviendo 1 rodaja = 1 onz.) o cocinar arroz, una taza o combinarlos. Este grupo es una buena fuente de hidratos de carbono complejos que son una buena fuente de energía y proporcionan algunas proteínas, minerales, y la fibra dietética. La Leche (Sus Grupos): Leche o mantequilla de leche (lassi sin azúcar), yogur o queso de campo (una taza). Aquellos que no pueden tolerar la leche entera deben probar los productos fermentados como la mantequilla de leche y yogur. Las leches y los productos lácteos son buenas fuentes de proteína y calcio que son esenciales para el mantenimiento del tejido del cuerpo y varias funciones fisiológicas. Verduras (Sus Grupos): Ensalada de verdura
mixta (una taza), (lechuga, zanahoria, perejil, pepino, brócoli,
coliflor u otras verduras como desee). Agregue 2 cucharitas de aceite
de oliva o cualquier aceite poli saturado y 2 cucharas de vinagre. La
grasa de los Poli saturados proporcionan ácidos grasos esenciales
y ácidos como la acetona al cuerpo. Las verduras cocidas como los
porotos, berenjenas, calabaza, espinaca, servir 1 taza (4 onz.). Frutas (Sus Grupos): 1-2 porciones de cítricos y/o otras frutas. Coma las frutas como el último plato de la cena o poco después de la cena, para facilitar la digestión y prevenir muchos problemas gastrointestinales. Las frutas cítricas proporcionan la vitamina C, son una fuente buena de fibra dietética. Pueden comerse frutas y las nueces mixtas como un bocado después de la cena, o después de tarawih o antes de dormir. La Comida del Pre-alba (sahur):
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